Bondsoppa

Enkel och god soppa! Går även bra att ha i 2 tsk fänkåsfrön om man gillar den smaken. Gott att servera med pesto!

Ingredienser (4 portioner)

• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• olivolja
• 400 g krossade tomater
• 1 liter vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 tsk sambal oelek (alternativt chilipulver)
• 1 tsk salt
• 250 g pasta (gärna gnocchi)
• 250 g frysta, tinade sojabönor
• 400 g kidneybönor

Tillagning

1. Hacka löken och pressa vitlöken. Stek löken i olivolja tills den mjuknat.
2. Tillsätt de krossade tomaterna, vattnet, buljongtärningen, sambal oelek och salt. Låt koka upp.
3. Tillsätt pastan och låt koka tills pastan nästan är klar.
4. Rör ner frysta, tinade sojabönor och kidneybönor och låt koka med de sista 2 minuterna.
5. Servera gärna med bröd.